E' un albero vigoroso e robusto, con un aspetto generalmente proporzionato con tronco ben dritto e chioma tondeggiante. Se coltivato, per i primi 2 anni necessita di 2 interventi annuali di potatura verde per favorire il germoglio centrale, destinato a costituire il prolungamento del fusto: si eliminano quindi i polloni e si accorciano tutti i germogli laterali a 1-2 foglie dall'asse centrale. Negli anni successivi, una volta raggiunta l'altezza in cui formare l'impalcatura, gli interventi saranno contenuti il più possibile.
Nome scientifico: Juglans regia
Habitat: predilige la media collina, esposizione sud o sud ovest senza eccessi climatici. Patisce il ristagno idrico e mal si adatta a terreni pesanti e asfittici, mentre sopporta suoli con elevato tenore in calcare.
Fusto: solido, alto e dritto, con portamento maestoso e radici profonde e fittonanti
Foglie: caduche, composte e alterne.
